歐客佬獨家微批次 2019 C.O.E 冠軍
於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下有三個主要莊園Hacienda Copey,托布希莊園(Finca Tobosi)和Finca Don Antonio莊園。托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1500至1600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。
另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1900至2000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。值得一提是於2011年成立的Grupo Los Grande de Copey S.A.(Hacienda Copey)集團旗下另一莊園Finca Don Antonio於2017年哥斯大黎加C.O.E比賽勇奪第一名,在眾多參賽者競爭之下,能有此成績絕非偶然。
乾香:紅茶、濃郁花香、紅糖、藍莓
濕香:芒果醬、蜂蜜、熱帶水果、粉圓、草莓
啜吸:熱帶水果、甜桃味、甜香味、櫻桃、藍莓、百香果
咖啡36香 : 烤吐司味、杏仁果味、奶油味、黑醋栗味、香草味、樹木味、蜂蜜味、咖啡果肉味
咖啡豆產區 | Copey |
莊園成立於 | 2010年 |
莊園大小 | 約91公頃 |
種植面積 | 約67公頃 |
年雨量 | 約2,000-3,000公厘 |
年均溫 | 約19℃ |
種植海拔 | 2,000公尺 |
咖啡品種 | Geisha |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 |
黑蜜處理法 |
採收法 |
人工採收 |
相關認證 | N/A |
採收期 | 2019 |
得獎紀錄 |
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