瓜地馬拉溫泉莊園藝伎水洗(半磅)
GuatemalaFinca Agua Tibia Geisha Washed
專門出產高品質藝伎咖啡的莊園
黑金烘焙 厚實濃郁 水洗處理
Finca Agua Tibia這個名字的出現早於Castillo一家,Agua Tibia在西班牙語中的的意思是「暖水」,該地區以西的火山仍處於活躍狀態,因此很可能曾經有過溫泉。Agua Tibia的農業活動開始於每年的5月,所有的幼苗都是由莊園自己的苗圃中培育而出,這些苗種是從先前收穫的種子中精選出來的,透過這種方式來確保他們的栽種品質。幼苗通常在前一年的6月開始播種(整一年的時間),因此幼苗在播種前已經獲得了最佳的營養及培育。採收時間會在11月開始,並在3月底結束,農場在這段時間內為300人提供了就業機會,這也有助於維持當地經濟。
這些臨時工接受了最佳採摘技術的培訓,只有成熟的紅櫻桃可以通過咖啡處理場的驗收,在收穫季節的高峰期,工人會於每天下午將咖啡從田地送到處理場。在處理場,會將咖啡先進行打漿並運送至發酵桶來進行發酵。大約42小時後,用清水洗淨咖啡,然後在莊園的露台上薄薄地攤開晾乾,並在7至12天內定期翻動,以確保乾燥勻。
乾香:柑橘、蜂蜜、甜奶油
濕香:檸檬、葡萄柚
啜吸:香草、焦糖、奶油、濃茶、口感濃郁滑順
咖啡36香 : 奶油味、蘋果味、咖啡花味、檸檬柑橘味、楓糖味
瓜地馬拉溫泉莊園藝伎水洗 |
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咖啡豆產區 | San Jose Pinula(Fraijanes) |
莊園成立於 | 1886年(自1960年開始種植) |
莊園大小 | 約1530公頃 |
種植面積 | 約350公頃 |
年雨量 | 約1,300-3,000公厘 |
年均溫 | 約19℃ |
種植海拔 | 1,600-1,780公尺 |
咖啡品種 | Geisha |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山浮石 |
咖啡處理法 | 水洗處理 |
採收法 | 人工採收 |
得獎記錄 | 2017Anacafe Regional Competition第二名 2016Anacafe Regional Competition第一名 |