和翡翠莊園齊名的知名百年咖啡莊園!
茵赫特莊園座落在薇薇特南果這令人驚艷的咖啡產區中,有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷,接受著來自鄰近的墨西哥低地山谷溫暖熱風,熱空氣溫暖了山腰,使得咖啡可以在如此高海拔上生長,這種情況通常在如此北緯高度是不可能的。艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共在 15年內贏得27個獎項,遠多於全世界其他的莊園。
每一Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及他們自己擁有的乾燥處理廠。茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前,它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。艾茵赫特莊園總面積有447公頃,大部份位處於海拔1500到2000公尺之間,種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育,其賦予莊園有著特別的溫度,並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。
此外,這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地,立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園,莊園年雨量約為1800-2000公釐,相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。Geisha Rube被稱作「紅寶石 藝伎」,豆體比傳統的Geisha更小,在果實成熟時比一般的咖啡櫻桃呈現更深邃的嫣紅,如同璀璨發光紅寶石一樣,故得其美名之。
乾香:檸檬、香草、甜瓜
濕香:茉莉花、櫻桃、巧克力
啜吸:黑莓果、覆盆子、藍莓櫻桃、西瓜甜香,茉莉花香氣興淡淡薄荷味,Whisky酒香。
咖啡36味香氣 : 咖啡花味、奶油味、黑醋栗味、檸檬柑橘味、焦糖味
產地介紹 |
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咖啡豆產區 | Huehuetenango |
莊園成立於 | 1874年 |
莊園大小 | 447公頃 |
種植面積 | 約245公頃 |
年雨量 | 約1,800公厘 |
年均溫 | 約23℃ |
種植海拔 | 1,900-2,000公尺 |
咖啡品種 | Malawi Geisha |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 |
日曬法 |
採收法 |
人工採收 |
相關認證 | 雨林聯盟 / 碳足跡排放零 |
採收期 | 2020 |
得獎紀錄 |
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