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哥斯大黎加 多塔 女神莊園 卡杜拉&卡杜艾 日曬 黃金烘焙

哥斯大黎加 多塔 女神莊園 卡杜拉&卡杜艾 日曬 黃金烘焙

Store/Coffee Beans 烘焙咖啡豆/按地區分類挑選咖啡豆/中南美洲精品豆 Central and South America Coffee Beans
SKU 01756
HK$180.00
On Sale
建議價 HK$200.00 Save HK$20.00
Units in product: 227g
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哥斯大黎加 多塔 女神莊園 卡杜拉&卡杜艾 日曬 黃金烘焙
Store/Coffee Beans 烘焙咖啡豆/按地區分類挑選咖啡豆/中南美洲精品豆 Central and South America Coffee Beans
Product Details
品牌名稱 Brand :: Oklao
商品名稱 :: 哥斯大黎加 多塔 女神莊園 卡杜拉&卡杜艾 日曬 黃金烘焙
烘焙度 :: 黃金烘焙
Roasting Level :: Medium Light Roast
2包折扣後價錢 :: HK$162
3包折扣後價錢 :: HK$144

2015世界咖啡師大賽中國區冠軍指定用豆

位於哥斯大黎加最知名的Tarrazu地區裡面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱!

1865年,Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽,因為由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區,所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu,這個地區是一個典型的高原地形,不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。女神莊園是在1960年代成立的莊園,莊園以有機農法栽植咖啡,利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。

一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,發展出非常獨特的衡濕處理法,不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來,真的是會讓人陶醉不已!


乾香:茶香、柳橙、莓果、小紅莓、甜香明顯、花香、香草、杏仁、香氣多變、焦糖

濕香:濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣

啜吸:乾淨度極佳、蔓越莓、佛手柑、櫻桃、蜂蜜, 細緻的莓果酸甜與太妃糖奶香, 精彩的微妙花香不斷的在口中綻放著, 那種獨特的風味是其它藝伎所品嚐不到的

咖啡36香 : 黑醋栗味、楓糖味、黑巧克力味、奶油味、杏仁果味、香草味、檸檬柑橘味


咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 1963年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 約2,000公厘
年均溫 約19℃
種植海拔 1800公尺
咖啡品種 Geisha
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 水洗法
採收法
人工採收
相關認證 N/A
採收期 N/A
得獎紀錄
N/A
咖啡豆產區 Tarrazu
莊園成立於 1963年
莊園大小 N/A
種植面積 N/A
年雨量 約2,000公厘
年均溫 約19℃
種植海拔 1800公尺
咖啡品種 Geisha
分級標準
SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 水洗法
採收法
人工採收
相關認證 N/A
採收期 N/A
得獎紀錄
N/A


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