
由哥斯大黎加最優異的水洗處理廠所處理
小燭莊園(La Candelilla)位於哥斯大黎加最著名的精品咖啡產區Tarrazú塔拉珠內,坐落在Pirris River南方與Talamanca山區,平均海拔超過1600公尺。莊園主人Mr. Rafael Sánchez在40年代就開始栽種阿拉比卡咖啡樹,種植土地超過28公頃,包含微型生豆處理場、倉庫和日曬場,一年產量僅十萬公斤。
且小燭莊園致力於環境保護,將咖啡櫻桃的果皮化為肥料回到土壤中;並建立水處理場,避免破壞Pirris River的生態。2000年的時候,小燭是在哥斯大黎加率先建立的水洗廠之一,並且從那之後就以種植精品咖啡豆為主。他們所生產的藝伎,過去曾經被星巴克(Black Apron)納入黑圍裙計劃內。
乾香:茶香、柳橙、莓果、小紅莓、甜香明顯
濕香:花香、香草、百香果、奶香、焦糖甜
啜吸:油脂感飽滿、楓糖甜、明亮的青蘋果酸,蔓越莓、活潑多變的水果風味、紅茶,紅櫻桃、杏仁、奶油甜香、香草與甜香料感,整體厚實、香氣持久、餘味細膩且口齒留香
咖啡36香 :黑醋栗味、黑巧克力味、奶油味、檸檬柑橘味、焦糖味
咖啡豆產區 | San Marcos de Tarrazú |
莊園成立於 | 1900年 |
莊園大小 | 43公頃 |
種植面積 | 28公頃 |
年雨量 | 約2,000公厘 |
年均溫 | 約19℃ |
種植海拔 | 1,750公尺 |
咖啡品種 | Geisha |
分級標準 |
SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 |
水洗處理 |
採收法 |
人工採收 |
相關認證 | N/A |
採收期 | 2019 |
得獎紀錄 |
2013 COE 第二名 |