【2022哥斯大黎加 CoE卓越杯競賽 第四名】

【白金烘焙】 【果香酸甜】 【厭氧日曬處理】

藍火山位於哥斯大黎加西部谷地產區，因為優異的地理環境，使其區塊的微型氣候造就了完美的咖啡果實，優異的風味，大幅增加了獲得CoE優勝莊園的機率。莊園坐落在Azul火山旁，已經有一百多年的歷史，19世紀末Kahle家族從墨西哥移民到了哥斯大黎加和哥大當地Alejo家族，因為有著共同的目標：「為了生產世界上最好的咖啡」，選擇在新大陸一起展開了他們的咖啡夢。現在是由第五代Alejo Castro管理莊園，以生產微批次的品種為主，全程人工摘採咖啡果實並且再次手工挑選，只保留成熟鮮紅的部分。除了致力於咖啡品質的提昇，莊園主更深知生態環境保育的重要，買下超過1500英畝的雨林，除了為子孫保留大地之神的恩賜，也希望能為減緩地球暖化盡一些力量。

【口感描述】

香瓜清甜交織萊姆明亮果香，葡萄果韻綻放，甜可可柔潤收尾，清新中帶果香圓潤。

【咖啡36味香氣】

黑醋栗味、黑巧克力味、檸檬柑橘味、焦糖味

乾香:香瓜、萊姆

濕香:葡萄、甜可可