
【Ninety Plus——從極致追求到當代傳奇】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【日曬處理】
2006年品牌創辦人Joseph Brodsky到了咖啡的起源地衣索比亞,與當地農民一起,親手製作了第一批咖啡豆,開啟對於咖啡風味的探素,在2009年時,帶著復育衣索比亞原生品種咖啡(Heirloom)的初心,成為了咖啡農,以「藝伎咖啡」為主,開始種植、生產並處理製作咖啡。至今,己在巴拿馬擁有近一千公頃的咖啡林,並在眾多國際咖啡專業競賽中大放異彩,以Lycello、Perci、Carmo、Sillvia等咖啡豆持續寫下傳奇。如今,帶著「Farm to Table」的溯源精神,90+期待能夠更直接地將最好的咖啡體驗分享到世界的每個角落。「Gesha Estates」是Ninety Plus的第一個咖啡豆莊園,創辦人Joseph Brodsky在2009年因緣購得這片大約200公頃的土地,他的願景是為這片歷史悠久的畜牧土地重新種下本土樹種樹,並在樹蔭下種植喜陰的衣索比亞藝伎品種咖啡樹(Gesha)。
自2014年開始大規模生產以來,Ninety Plus Gesha Estates的咖啡豆便獲得許多咖啡師青睞,選用於世界咖啡沖煮大賽中,並在6年内贏得了5次世界沖煮大賽冠軍。
2019年時,90+的藝伎咖啡(Gesha)生豆更於杜拜以每公斤10,000美元的價格創造了世界紀錄,打破同樣由90+的咖啡豆在2017年創下的每公斤5,001.50美元的拍賣紀錄。
Ninety Plus Gesha Estates 證明了咖啡可以用來重新造林和維護熱帶土地,同時生產出世界上最珍貴的咖啡。
【口感描述】
豐富濃郁的熱帶水果調性、百香果及葡萄的酸甜滋味,藍莓的香氣、可可的尾韻帶有微微酒釀味。
【咖啡36味香氣】
黑醋栗味、黑巧克力味、咖啡花味、焦糖味
乾香:波羅蜜、百香果、鳳梨
濕香:藍莓、可可、果乾
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Volcan Baru |
莊園成立於 | 2009年 |
莊園大小 | 約200公頃 |
種植面積 | N/A |
年雨量 | 2,600公厘 |
年均溫 | 約19℃ |
種植海拔 | 1,500-1,800公尺 |
咖啡品種 | 藝伎 |
等級 | SHB |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |