【2023 印尼CoE卓越杯 第三名】

【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【蜜處理】

此批次在印尼CoE卓越杯排名第三，獲得了90.06分，杯測時以獨特的風味展現贏得了全場的青睞！

Angin-angin咖啡由第三代咖啡種植者Yolan Tirta管理，他於2013年接管了家族企業，在Angin-angin地區與當地農民合作，運用現代農業技術和創新的咖啡處理方法，促進了該地區咖啡的品質和風味發展。Angin-angin 咖啡產地位於印尼南蘇拉威西省(South Sulawesi)的恩雷康(Enrekang)地區裡的小鎮，Angin-angin的名字在當地語言中意為「微風」，反映了這裡的氣候特點，此地區擁有高海拔和肥沃的火山土壤，這些自然條件造就了咖啡樹理想的生長條件。

Angin-angin咖啡是由15位專注於精品咖啡生產的當地農民所組成，主要種植的是S-795(Lini S795)咖啡品種，是一種在印尼極為廣泛種植的阿拉比卡品種，具有高產量且有抵抗葉鏽病的能力，同時擁有豐富的果香和明亮的酸值，以及圓潤自然的甜味。

【口感描述】

白花的清香、甜奶油的滑順口感，些許小紅莓的酸甜滋味及烏龍茶的香氣。

【咖啡36味香氣】

香草味、奶油味、咖啡花味、黑醋栗味、核桃味

乾香:香草、白花香、甜奶油

濕香:甜核桃、烏龍茶、小紅莓