
台灣唯一辦理咖啡生豆認證的產區
白金烘焙(中淺)水洗處理 果酸香甜
2011年日本虹吸世界盃大賽選手使用魚池鄉的咖啡參賽奪得亞軍,驚動「 精品咖啡教母」娥娜‧努森(Erna Knutsen)來訪魚池把高品質咖啡園介紹給消費者,打響知名度。
吸取日月潭雲霧的魚池咖啡量少質佳!魚池鄉平均海拔700公尺,鄰近日月潭,具有豐沛的露水和霧氣,環境很適合咖啡生長,霧氣壟罩著咖啡樹,露水滋潤葉片和果實,魚池鄉的微地形和微氣候造就了特殊咖啡風味,乾淨、順口、前段的果酸風味;中段的厚度、後段的回甘。
依循SCA精品咖啡協會評分標準,杯測分數達80分以上,才能稱得上是「日月潭精品咖啡」。
乾香:百香果、核桃、蜂蜜、萊姆
濕香:太妃糖、草莓、烏梅、黑醋栗、櫻桃
啜吸:熱帶水果、莓果、葡萄、甜香味、奶油,辨識度高,層次感豐富
咖啡36味香氣:咖啡花味、檸檬柑橘味、蜂蜜味、核桃味、杏仁果味、奶油味