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掛耳 哥倫比亞 瑪莉亞莊園 厭氧日曬 酒心可可 黃金烘焙

掛耳 哥倫比亞 瑪莉亞莊園 厭氧日曬 酒心可可 黃金烘焙

Store/Coffee Drip Bag掛耳咖啡/特色掛耳(HK$15系列)
SKU 00682
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掛耳 哥倫比亞 瑪莉亞莊園 厭氧日曬 酒心可可 黃金烘焙
Store/Coffee Drip Bag掛耳咖啡/特色掛耳(HK$15系列)
Product Details
品牌名稱 Brand :: Oklao
商品名稱 :: 哥倫比亞 瑪莉亞莊園 厭氧日曬 酒心可可
烘焙度 :: 黃金烘焙
Roasting Level :: Medium Light Roast
Net weight: 10g

經過72小時厭氧發酵日曬處理,酒香風味飽滿!

黃金烘焙 果香酸甜 厭氧日曬處理

瑪麗亞莊園的莊園主Orlando Ospina原為一位農藝師,曾在哥倫比亞著名的大嘴鳥與棕梠樹莊園當任多年的技術服務顧問。2014年,Orlando 以租借的方式管理屬於自己的莊園,並以太太的名字命名為瑪麗亞莊園。在佔地3公頃的莊園地裡,大多種植了高貴的特殊品種,現在園內有約5,000株的藝伎咖啡樹。

2017年,Orlando 以高達90.78分的日曬藝伎豆贏得當年高倫比亞卓越杯(COE)競賽的第二名。2018年他們更擴大了他們的咖啡夢,購買了4公頃的土地,以種植更多特殊的品種。莊園裡面的工人皆為女性,採果的時候,因女性工作者的細心完美採集了正熟的紅果。在進行後製處理時,亦應用了女性工作者特性,去除浮豆後以人工細心的篩選出高品質咖啡櫻桃,放置發酵桶內加蓋進行24小時靜置發酵才開始乾燥。


口感描述: 濃郁可可香、強烈酒釀發酵香氣、黑櫻桃、黑醋栗、黑糖、厚實圓潤口感。

咖啡36味香氣:黑巧克力味、焦糖味、黑醋栗味

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