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【2017&2019哥斯大黎加 卓越杯(Cup of Excellence)冠軍】
【白金烘焙】 【果香酸甜】 【厭氧日曬處理】
科佩莊園(Hacienda Copey)成立於2011年,目標成為哥斯大黎加塔拉珠(Tarrazu)產區生產高品質精品咖啡的代表。他們過去曾兩次贏得卓越杯(Cup of Excellence),並結合了稀有風土、以種植藝伎咖啡為主以及會透過各種加工方法,生產出風味較為特別的咖啡。
莊園位在海拔1,840~2,195公尺,是一個有著自然的多樣化生態系統所創造的獨特氣候環境。對於品質的維持非常講究,在每天監控咖啡樹的狀況同時,莊園主會專注於每個過程,從分析收集到的數據、培養和採收、後加工、儲存和管理質量控制的每個過程。
【口感描述】
百香果的酸香氣及鳳梨,波羅蜜熱帶水果調性、帶有柳橙的酸甜滋味及香瓜的香氣。
【咖啡36味香氣】
檸檬柑橘味、黑醋栗味、蜂蜜味