
日曬藝伎是極光莊園極少量的特別批次
極光位於巴拿馬奇里基省 (Chiriquí) 西北角的 Piedra Candela/Volcan 產區,距離哥斯大黎加邊境只有兩公里。
莊園共31公頃,其中16公頃是雨林保護區。目前莊園實際種植咖啡的面積大約僅有9 公頃,未來將逐步擴大到全部15公頃。陰栽植物是鱷梨樹,咖啡生長在半遮蔭環境,非常優良,莊園所種植的豆種,有Geisha與Tekisic。櫻桃採摘之後,就送到 Café de Eleta 進行處理,離極光只有 3 公里,Café de Eleta 會先以人工篩選櫻桃,處理法大部份是以水洗或半水洗。生豆處理之後,有現代化的杯測實驗室直接測試咖啡處理的結果。
他們的處理法是用獨家的技術“Beneficiamento”所處理完之後,分兩個階段進行乾燥,第一階段使用太陽的自然散熱,第二階段通過特殊筒倉採用了一種機械的乾燥過程,之後在儲放45天。
乾香:草莓、水蜜桃、花香
濕香:花香、香水檸檬、蜂蜜、蜜香紅茶
啜吸:茉莉花、茶感、甜香味、酸味平衡、莓果、尾韻有鳳梨的香氣
咖啡36香 : 焦糖味、檸檬柑橘味、榛果味、蘋果味、玫瑰花味
咖啡豆產區 | Candela, Volcan |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | 約31公頃 |
種植面積 | 約15公頃 |
年雨量 | 約3,500公厘 |
年均溫 | 約16-25℃ |
種植海拔 | 1,625公尺 |
咖啡品種 | Geisha |
分級標準 | SHG |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 日曬處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
採收期 | 2020 |
得獎紀錄 | 2013Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名 2014Coffee Review當年度評選Top 30 Coffee |