伊莎貝爾莊園（Finca Isabel）由 Fernando Calle 與 Gabriela Durán 於 2015 年共同創立，最初坐落於玻利維亞拉巴斯省卡蘭納維（Caranavi）的 Loayza 地區。憑藉對精品咖啡品質的持續追求，兩人其後將栽種版圖拓展至北永加斯（Nor Yungas）的科羅伊科（Coroico），建立第二座高海拔農場；當地咖啡種植海拔約介於 1,950 至 2,100 公尺之間，為咖啡累積充足糖分並發展細膩風味提供良好條件。

莊園採取與森林共生的栽培方式，盡可能保留土地原有的植物、動物棲地及自然生態，讓咖啡樹融入森林環境之中。農場依照不同地塊條件進行分區管理，並分別以 Rosario、Naranja 等名稱標示，如同勃艮第葡萄園依風土劃分園區一般，細緻呈現不同微氣候與土壤條件所孕育的風味差異。由於栽培與採收皆以品質為優先，莊園每年能夠生產的高品質咖啡數量相當有限。

Fernando 出身於卡蘭納維的農業家庭，具備專業農藝學背景，曾赴中美洲深造，並於巴拿馬知名的翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）工作，累積藝伎咖啡栽培、農場管理及品種研究經驗。返回玻利維亞後，他將所學結合當地環境，與 Gabriela 共同建立伊莎貝爾莊園，以科學化管理及持續實驗的精神，探索品種、氣候、土壤與處理方式之間的最佳平衡。

在品種培育方面，莊園引進來自哥斯大黎加 CATIE（熱帶農業研究與高等教育中心）的藝伎。根據莊園訪談資料，這種藝伎在市場上較為少見，是最接近衣索比亞原種的純藝伎。團隊深信，優良種苗只是品質的起點，唯有品種特性與當地氣候、土壤及栽培條件相互契合，才能真正展現一款咖啡的最佳潛力。