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肯亞 卡巴雷合作社 孔魚處理廠 AA
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肯亞 卡巴雷合作社 孔魚處理廠 AA

00268
HK$160.00
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1
Product Details
品牌名稱 Brand :: Oklao
商品名稱 :: 肯亞 卡巴雷合作社 孔魚處理廠 AA
烘焙度 :: 白金烘焙
Roasting Level :: Medium Roast
: 227g

非常濃烈甜度極高的肯亞咖啡

白金烘焙果香酸甜水洗處理

孔魚處理廠隸屬於卡巴雷合作社,位處Kirinyaga西側的小村莊,緊臨肯亞山Mt. Kenya南麓,Kirinyaga是肯亞有名的咖啡產區,其高海拔、富含養份的紅色火山灰土壤及乾淨的山泉流水,讓咖啡風味乾淨富果汁感;村莊附近約有250名咖啡農將採收後的咖非櫻桃交至孔魚處理廠,栽種的咖啡品種是SL28及SL34,這兩款品種是於1930代由史考特實驗室Scott Laboratory人工培育而得,親代是法國傳教士引進的波旁種Bourbon,SL28還帶有些葉門摩卡種Mokka的血緣,兩種都以濃郁甜感及柑橘、梅李酸香而聞名,採收期主要在11月至12月間,處理廠引用純淨的河水進行傳統肯亞式水洗製程,之後再置於非洲式架高床板曬乾,處理廠的工人每年要處理約300噸的咖啡櫻桃。


啜吸:黑莓、蔓越莓等莓果香氣、帶著柳橙、柑橘、萊姆、黃檸檬等清新的柑橘香氣與深色水果尾韻

咖啡36味香氣:奶油味、蜂蜜味、咖啡果肉味、檸檬柑橘味

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