![ELF Coffee](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/7117107/290000623.jpg)
【2023 印尼CoE卓越杯 第三名】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【蜜處理】
此批次在印尼CoE卓越杯排名第三,獲得了90.06分,杯測時以獨特的風味展現贏得了全場的青睞!
Angin-angin咖啡由第三代咖啡種植者Yolan Tirta管理,他於2013年接管了家族企業,在Angin-angin地區與當地農民合作,運用現代農業技術和創新的咖啡處理方法,促進了該地區咖啡的品質和風味發展。Angin-angin 咖啡產地位於印尼南蘇拉威西省(South Sulawesi)的恩雷康(Enrekang)地區裡的小鎮,Angin-angin的名字在當地語言中意為「微風」,反映了這裡的氣候特點,此地區擁有高海拔和肥沃的火山土壤,這些自然條件造就了咖啡樹理想的生長條件。
Angin-angin咖啡是由15位專注於精品咖啡生產的當地農民所組成,主要種植的是S-795(Lini S795)咖啡品種,是一種在印尼極為廣泛種植的阿拉比卡品種,具有高產量且有抵抗葉鏽病的能力,同時擁有豐富的果香和明亮的酸值,以及圓潤自然的甜味。
【口感描述】
白花的清香、甜奶油的滑順口感,些許小紅莓的酸甜滋味及烏龍茶的香氣。
【咖啡36味香氣】
香草味、奶油味、咖啡花味、黑醋栗味、核桃味
乾香:香草、白花香、甜奶油
濕香:甜核桃、烏龍茶、小紅莓
產地介紹 | |
咖啡豆產區 | Enrekang |
莊園成立於 | N/A |
莊園大小 | N/A |
種植面積 | N/A |
年雨量 | N/A |
年均溫 | N/A |
種植海拔 | 1,500-1,800公尺 |
咖啡品種 | Lini S-795 |
等級 | N/A |
土壤種類 | 火山土壤 |
咖啡處理法 | 蜜處理 |
採收法 | 人工採收 |
相關認證 | N/A |
得獎記錄 | N/A |